Il paese ospitante dei Giochi Olimpici ha molti compiti e responsabilità. Costruisci nuovi o modernizza impianti sportivi esistenti, sistema i partecipanti nel Villaggio Olimpico, fornisci loro tutto ciò di cui hanno bisogno, compreso il cibo. E questo è un compito molto difficile!
Ci sono molti atleti che partecipano alle Olimpiadi e ognuno di loro ha la propria dieta, le proprie preferenze culinarie, dovute, tra l'altro, alle caratteristiche nazionali, religiose, nonché alla reazione individuale del corpo.
In ogni villaggio olimpico (e ovviamente anche agli attuali Giochi Olimpici di Londra) ci sono diversi ristoranti che lavorano sul principio del buffet, quando ogni visitatore prende autonomamente i piatti che vuole mangiare. Inoltre, nessuno lo limita né nella scelta del cibo né nelle dimensioni delle porzioni. L'unico criterio è la salute e l'appetito dell'atleta. L'assortimento del menu offerto è molto ampio, comprende piatti di diversi tipi di carne, pesce e pollame, una varietà di piatti vegetariani, tutti i tipi di snack freddi e caldi, contorni, dessert, dolci e può soddisfare i più esigenti gusto.
Il menu offerto agli atleti olimpici comprende anche piatti preparati in modo speciale per le persone che osservano rigorosamente i canoni religiosi, ad esempio cibo kosher per gli aderenti all'ebraismo, cibo halal per i musulmani ortodossi, ecc.
La maggior parte delle delegazioni comprende anche chef che preparano piatti nazionali per i loro atleti. Ad esempio, per la squadra nazionale ucraina, gli chef cucinano tradizionalmente borscht e gnocchi, per la squadra kazaka - manti e piatti di carne di cavallo, per gli atleti dell'Uzbekistan - il famoso pilaf.
Ogni atleta, se lo desidera, può mangiare all'esterno del Villaggio Olimpico. Ma questo non accade spesso a causa del frenetico programma di allenamento e competizione.
La quantità di cibo consumata dipende non solo dalle caratteristiche individuali del corpo dell'atleta olimpico, ma anche dal tipo di sport che pratica e dai carichi trasferiti. È chiaro, ad esempio, che un sollevatore di pesi e un tiratore con carabina ad aria compressa consumano quantità diverse di energia e necessitano, rispettivamente, di calorie e composizione del cibo diverse.
