Se decidi di metterti a dieta o vuoi semplicemente dimagrire limitandoti al cibo, ma non aderendo a un certo sistema, devi sapere come calcolare correttamente i carboidrati, poiché un loro eccesso contribuisce al rapido aumento di peso e alla sviluppo di malattie gravi.
Istruzioni
Passo 1
Utilizzare le apposite tabelle per la composizione chimica di alcuni prodotti. Possono essere facilmente trovati in qualsiasi guida dietetica e altra letteratura sullo stile di vita sano. Per determinare la quantità di carboidrati nella dieta, vengono utilizzate diverse unità, ad esempio amido o pane. I carboidrati possono essere calcolati anche utilizzando le tabelle delle calorie degli alimenti o il cosiddetto "valore zuccherino". Le tabelle ti aiuteranno a creare una dieta individuale in modo da non limitarti a diversi piatti sani e sostituire alcuni alimenti con altri.
Passo 2
L'unità di conto più conveniente è il grano. Una certa quantità di prodotti contenenti 10-12 g di carboidrati "netti" viene solitamente presa come un'unità di pane. Se calcoli quante unità di pane ci sono in cibi diversi, sarà più facile per te formulare una dieta senza danni alla tua salute.
Passaggio 3
Un'unità di pane è circa una fetta di pane nero o un piccolo panino alla crusca o 2 fette biscottate. Le verdure, che fanno parte di quasi tutte le diete, contengono, ovviamente, meno unità di pane. Quindi 3 carote grandi, 6 cucchiai di piselli in scatola o 1 patata grande con la buccia equivalgono a un'unità di pane.
Passaggio 4
Quando si calcolano i carboidrati, considerare il contenuto calorico degli alimenti e la velocità con cui verranno assorbiti. Più fibre alimentari sono presenti nel prodotto (come in bacche, carote, frutta secca, funghi, legumi e cereali), più lentamente verranno assorbite dall'organismo. Tuttavia, con diabete e colesterolo alto, al contrario, è auspicabile che il cibo sia il più fibroso possibile, poiché i cibi vegetali impediscono un aumento dei livelli di glucosio nel sangue e abbassano il colesterolo.
Passaggio 5
Se decidi di seguire un qualche tipo di dieta per tutta la vita (a piacimento o secondo necessità), assicurati di consultare il tuo medico, poiché il numero di unità di pane per ogni individuo è strettamente individuale. Si ritiene che da 15 a 25 unità al giorno siano sufficienti per un adulto, ma questo intervallo è troppo ampio per poter calcolare correttamente la dieta una volta per tutte.
